Top Santé Hors-Série

Chaque mois, tous les sujets qui concernent les femmes, et apporte des solutions personnalisées pour mieux gérer la santé de toute la famille au quotidien.

Édito • On se met au jus !

Un jus bien équilibré c'est 90 % de légumes et 10% de fruits • Pour un coup de booster, entamer un régime minceur, suivre une cure détox ou tout simplement se faire plaisir À l’aube du printemps, rien de mieux que la consommation de boissons saines. Or désormais, qui dit alimentation healthy dit aussi naturopathie. Olivier Panisset, naturopathe À Paris, nous explique le B.A.-BA de cette méthode de soins naturelle qui fait de plus en plus d’émules.

Qu'est-ce que la naturopathie ?

Les boissons healthy, une success story • Présentes dans les rayons des supermarchés et des librairies, À la carte des restaurants et, de plus en plus, dans nos cuisines, les boissons healthy ont envahi notre quotidien. Heureusement, c’est pour le meilleur !

Dans la famille des boissons “healthy” je demande • Smoothies, jus, eaux détox ou smoothies bowl invitent À (re) découvrir À tout moment de la journée le plaisir de consommer des fruits et légumes frais en un coup de blender, de centrifugeuse ou d’extracteur. Quant aux boissons fermentées, elles invitent À faire le plein de probiotiques ! Glossaire.

Les blenders • Équipé d’un blender, À vous la confection de smoothies ou de jus très onctueux. Pour augmenter encore l’onctuosité, vous pouvez ajoutez du yaourt ou du lait végétal. Pour bien broyer tous les aliments, choisissez un modèle muni d’un contenant large. Si vous êtes fan de fruits secs, et donc durs, hélices mastoc en acier inoxydables et moteur puissant s’imposent…

Les mixeurs plongeants • Très peu encombrants, faciles d’entretien, robustes, bon marché et multifonctions (batteur, hachoir, émulsionneur), les mixers plongeants donnent aussi de bons résultats et trouvent facilement leur place dans une cuisine XS.

Les extracteurs • C’est l’appareil idéal pour confectionner des jus de fruits, de légumes ou d’herbes qui préservent tous les sels minéraux, oligoéléments et vitamines des fruits et légumes. Et oui : il presse À froid les aliments À une vitesse lente ( entre 40 et 100 tours par minutes), sans altérer les nutriments qu’ils contiennent. Les extracteurs de jus verticaux sont moins encombrants que les modèles horizontaux. Quand aux modèles manuels, horizontaux itou mais plus petits et plus légers, ils permettent d’extraire le jus À l’aide… d’huile de coude.

Les centrifugeuses • Contrairement À l’extracteur de jus, la centrifugeuse permet de conserver les fibres des fruits et légumes puisqu’elle traite les aliments en entier, sans séparer fibres et jus. Mais comme c’est grâce À la force centrifuge À très haute vitesse qu’elle écrase les aliments pour les transformer en jus, elle en altère les qualités nutritionnelles.

100% sans lactose

LA CHASSE AUX TOXINES • « L’important, c’est d’ajouter des légumes bien colorés naturellement, s’ils sont vert foncé, c’est top ! »

SUPERS ALIMENTS DÉTOX • Coup de pompe, infection virale, teint brouillé ? Une cure détox - mais néanmoins goûteuse - s’impose. Au menu, élimination des toxines, rétablissement de l’équilibre intestinal et regain d’énergie ! Pour la suivre avec plaisir, neuf aliments incontournables et savoureux.

Jus ananas...

Jus betterave...

Jus oranges carotte ...

Eaux détox

OBJECTIF LÉGÈRETÉ ! • « Le jus idéal doit marier fruits et légumes »

SUPERS ALIMENTS MINCEUR • Avant l’été, l’heure est venue de pactiser avec le pèse-personne. Pour l’amadouer et faire baisser la pression, on consomme des fruits et légumes peu caloriques, mais gorgés d’eau, de vitamines et d’oligoéléments. Que l’on transforme en jus, soupes froides et...